雨の日は、わんこちゃん達のお散歩はお休み～
工場内に放して遊ばせる事に成ります。
そしてその隙にFBの更新等を行ってゆき、
（upするのは、仕事の手の空いた時です。）
また２４時間がはじまるのですが、
始る？と言うのが、もうよく分からない位色々な事があり、
関東煮をやってるから余計にとも言われていますが、
エンドレスで続いている。

ぼやきはこれ位にして、
「かんとだき！！」を更新しましょうか！！

　「コロ」の続きですが、
「切れコロ」も「大コロ」と同じ鍋で、湯こぼし（茹でこぼし）を2回行っていました。

「大コロ」には串打ちをしましたが、「切れコロ」はこのままで、下味を付けて行きます～
（当然同じ鍋で炊きますよ～）
段取りは、FBに書いた内容と同じですが、少し濃いめで味付けします。

先ずは鰹節の出汁を６L取りました。
（「大コロ」1枚と「切れコロ」500ｇ分）
それに生姜スライス適当にを用意します。
（写真を参考。容器はスーパーで売っていたゼリーの入れ物です。）




鰹節の出汁に昆布、干し椎茸、塩、醤油を入れます。
（塩と醤油はスプーン2杯づつ）




お酒は調味料として？
でも入れておくと薄っすらと美味し気がするので、
残り物でもあれば投入！！
新品が残っていたので、今回はこれ～
（だいぶん前に買った物が納戸で発見されました。）


色とラベルの「しぼりたて」の文字が微妙な違和感有ですが、
味は大丈夫です。


ジョッキ1杯分を投入～


コロ全部と生姜スライスを入れコンロを点火します。

（炎は中火程度ゆっくりと煮て行きます。）

煮上がったら、昆布を上に乗せ直し、炎を1/４位にし更に煮詰めます。
（落し蓋状に載せて見ました～）


煮詰めた時に昆布が下に居ると、
鍋に焦付く可能性があるので載せ替えました。

出汁の量が1/3程度まで煮詰めたら、
昆布と干し椎茸を退けます。


「コロ」の下味付けが完了です～


このままでも、酒の肴や御飯のおかずに成ります。
ただ関東煮に入れて炊くと更に美味しくなります～
続く。

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