今日は早朝から、明日からの立杭陶器祭りの会場設営に行く為、
早回しです、わんこちゃん達は工場内を走り回っています～

　そしてその隙に本日も「かんとだき！！」を更新します！！

　前回無事に「コロ」の下準備は完了しましたが、
「かんとだき」には他にも具材が有ります。
平鍋に直接いれて煮きながら食べるのも一つの方法で、
私の夕食の時間は不適当と言いますか、
もう半年以上夕ご飯は食べて居ないので、
酒の肴ならじっくり呑めて良いのですが、
そうすると食べ始め（飲み始め）は「コロ」だけしか味がしゅんだ物が無く、
御飯には少し寂しいでしょう～
酒の肴としては、これはこれで良いのですが、
うちの「かんとだき」を紹介するとすれば、
FBの時と同様　他の具材も書かねばね～

先ず厚揚げです。

この厚揚げは富田林の佐野豆腐店さんの物を2等分しました。

具材は「大コロ」と「切れコロ」を煮た鍋に、準備出来た物から順次入れて行きました。


ごぼ天、平天




これは袋から出すだけでOKなので手間いらず、
料理の出来ない私向きです～


竹輪、それに追加の厚揚げ




どちらも斜めにカットして鍋へ沈めてやれ！！





ここで、煮詰めて汁が無いのに気付き！！
急ぎで鰹出汁の準備～




出汁が出るまでに蒟蒻を準備。





斜め切して隠し包丁も入れておくかな？

蒟蒻を鍋に移して


鰹出汁４L足す。


醤油、塩をスプーン１杯づつ入れる。
（煮詰めるので薄い目の味で良い）




「しぼりたて」文字のお酒も残り全部投入


ヒタヒタに成りましたので一旦煮詰めます。
炎は沸騰まで中火、沸騰後は1/4炎位に落とし炊きました。

ここから平行して別鍋で大根と玉子を煮て行きますが、それについては早急に別の更新時に書きましょう～

コトコト2時間程度？もう少し掛かるかな、
それで、

この様に煮詰まります～

続く。

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